Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P. deve essere prodotto seguendo rigidi disciplinari, con uve raccolte esclusivamente nei vigneti di Castelvetro e dintorni.

La denominazione di origine protetta (D.O.P.) garantisce la qualità e l'autenticità del prodotto, assicurando che il vino rispetti le tradizioni e il territorio di produzione.