Insaccati pregiati
l’arte della salumeria emiliana sulla tua tavola
Zampone
Igp
Lo Zampone è un prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana, perfetto per arricchire le tue tavole durante le festività.
Le carni, dopo essere state sottoposte a controllo qualitativo, vengono sgrossate al cutter, passate in tritacarne, e infine impastate in impastatrice con aggiunta di spezie e additivi. L’impasto viene insaccato in pelli di zampone cucite.
Peso:Kg.1
| Informazioni nutrizionali per 100 gr di prodotto | |
|---|---|
| Valore energetico/Energy Value | 1245 Kj/300 Kcal |
| Grassi/Fat | 23,6 g |
| di cui saturi/of which are saturated | 8,3 g |
| Carboidrati/Carbohydrate | <0,5 g |
| di cui zuccheri/of which are sugar | <0,5g |
| Proteine | 21,3 g |
| Sale/Salt | 2,1 % |
| Umidità | 49 % |
| Ceneri | 3,2 % |
| pH | 6,29 |
| Aw | >0,98 |
| Liquido sgocciolato | 32 % |
| Glutine | <20 ppm |
